唐艺馨打电话问了吴渝家里有什么菜,然后蹭着菜市场关门之前,最后来了一拨采购。
下午三点半,方宏就进了厨房,打开了直播器。
客厅里,唐事成和吴渝面面相窥,不知道说什么好。
方宏:“兄弟们,这一次冒险的最终菜,是年夜饭,属于家宴。”
唐艺馨在门口张望了一下打了个招呼,然后就退走了。
水友大呼666,打入敌人内部了,成功潜伏。
回到客厅,吴渝看着坐过来的女儿:“你不去帮忙?”
“我去会帮倒忙的。”唐艺馨露出两个小酒窝:“放心吧妈,他做菜可厉害了。”
方宏一边准备材料,一边解说:“现在呢,是年夜饭的准备,菜色的话主要是六畜。”
“从最开始,除夕是从我的家乡nanchong开始的,因为编写现在使用的农历那位天文学大佬,就是nc阆中人。在某些程度上,nc和全国过年是不同的,我们习惯于中午过,并且菜色也比较固定,不过各家人过各家的年,互相之间还是很不同的。”
“我说的六畜,是鸡鸭鹅猪牛羊,加了鹅去掉了马,在川渝地区的古代,马比耕牛更重要,基本上严禁屠宰,并且马肉禁忌很多,所以一般的家宴上是找不到这一道菜的。”
“我虽然主学的是蓉城菜,不过川菜三位一体,加上我的家乡属于下河菜区域,所以我对下河菜也非常熟悉。”
“枪哥,不应该叫做渝菜么?”
方宏摇头:“虽然cqzf方面热衷于在全部文化上脱离川的影响,不过这种联系是切不开的,他们申请的渝菜标准也毫无道理,举个简单的例子,陈皮兔丁,典型的自贡菜,豆花饭,典型的乐山菜,都收录在渝菜里面,在一般饮食界的习惯中,我们称呼为下河菜,而不是渝菜,如果硬要因为分了省份就一家人变两家人,至少我觉得是不合适的。”
比如光头孟飞,在节目中被问及籍贯,也会说自己是川人,说到具体的,才说cq。
“今天的菜比较复杂,耗时最长的应该是海带炖猪脚和酱肘子,所以先准备着,然后一边做其他菜。”
“菜单也比较简单,辣子鸡丁,典型的下河菜特色菜。扣肉,有些菜系中叫做墩肉,也有叫做咸烧白。魔芋烧鸭子,能够将鸭肉做的不柴就算成功。萝卜烧鹅,同期润肺。牛肉选用的是夫妻肺片的做法,羊肉的话是羊肉汤。除了六畜,必须要有的菜还有灌辣椒,两条鱼。”
过年不吃鱼,不是白过?
除去这十一道菜,还有腊肉拼盘,凉拌肚条。
算下来,三冷八热一汤(水煮牛肉算热菜不算汤菜)。
一汤就是一帆风顺,两条鱼是双喜临门,三个冷菜三阳开泰,四道猪肉热菜四季发财,五道猪肉菜五谷丰登,六畜当然是六畜兴旺。
还算是强行讲究了一把。
刚开始的两小时里,灶火上不停的有东西在盾,方宏也时不时的问唐艺馨找厨具。
到了将近六点,所有的材料基本上都切好码好了。
这一顿,可是让方宏忙疯了。
别的大厨做饭还有一个人切墩一个人端菜呢,方宏全得自己来,还得考虑不冷。
并且还得赶在七点钟上桌,因为八点开始春节联欢晚会就来了。
从六点半开始,先是几个闷在热油和水中的菜被唐艺馨端上了桌。
随后陆陆续续一道一道的菜上桌,香气四溢。
最后两条鱼,是提前炸好然后回热的鲤鱼。
在下河菜中,鱼当然是油酥鲤鱼最又乡土气息。
一桌子菜上齐,方宏大汗淋漓。
水友也只能感叹牛。
方宏走出厨房门之前,对着镜头:“今天年关,不管是回家团年还是在外漂泊的兄弟都要开开心心的吃一顿年夜饭,丰盛不丰盛另外说,这一顿饭,一定要开心,新的一年,吉祥如意。”
“枪哥,新年好!”
方宏微笑:“口号!”
一大片征服星辰大海的字幕还没飘出,方宏就提前预知了:“星辰大海大家都在南极看过了,最近这一段时间我要处理博物馆的事情以及养病,等到正月十五后,拉美再见。”
“领略山川河流之壮美,品味美食佳肴之精髓,感悟平凡人生之真谛,与我同行!”
当方宏出来时,唐事成的脸色是古怪的。
吴渝到是非常开心:“哎呀,就我们四个人,哪儿吃得了这么大一桌啊,就跟宴席似的。来来来,赶紧来。”
长桌子,人也不多,唐事成和吴渝坐在一边,方宏和唐艺馨坐在另一边。
方宏看了一下桌子上的菜,将两条鱼移动了一下位置,鱼嘴对准了唐事成和吴渝,然后才坐下:“新年快乐。”
唐事成笑着打开了一瓶五粮液:“陪我喝两杯?”
唐艺馨看了一眼唐事成:“爸,方宏最近身体不好,打点滴呢。”
吴渝惊讶了一下:“那就别喝酒了,你说身体不舒服就该休息,还忙活一下午干什么,真是的。”
方宏哈哈一乐:“过年嘛,图个开心,我已经很久没有这么开心过了。”
知道方宏再打点滴后,唐事成看方宏的眼神终于柔软了不少:“那就动筷子,动筷子,不喝酒也成,等你身体好了,再陪我喝。”
“恭敬不如从命啊,哈哈。”
什么是让中华人之间情感最能迅速升温的事情?当然是一起吃饭,在饭间聊天。
方宏也感觉,这一顿饭没有白做。
反正老人开心嘛。
自从三年前母亲去世,老汉方邵武回到老家躬耕之后,方宏很久没有感受到过这种气氛了。
饭后,吴渝硬是不然方宏收拾碗筷,说方宏应该多休息。
方宏和唐艺馨站在阳台上,看着长江另一边绽放的烟花,说着情话。
“今天再让你选一次,我多少分?”
方宏看着唐艺馨:“满分多少分?”
“一百五,一分最高,一百五最低。”
“一分,一分就代表了全部。”方宏环住唐艺馨的腰:“你是我的全部。”
这一个拥抱,远比与我同行博物馆前那个拥抱更温暖。
城中噼里啪啦的火炮声传出,这是十二点来临之前最后一波火炮声音了。
“红梅迎雪放,玉兔踏春来。伴随着冬日里最温暖的阳光,崭新的2011年如约而至。”
阳台上的两人相顾一笑:“春晚开始了,看看吧?”
春晚,不需要多好看,只需要开着,只需要有家人陪着。
唐事成端出一杯茶:“牛奶红茶,养胃,来。”
方宏接过红茶:“谢谢叔叔。”
唐艺馨在旁边顶了顶方宏手肘:“我爸可是从来不在茶杯里添加茶水以外的东西的。”
方宏腼腆一笑:“那不是对晚辈关爱嘛。”
“啧啧啧,就顺杆子变晚辈了。”
“对啊,以后还算半个儿子呢。”
《想家》、《春天里》、《还钱》、《众里寻你》一个个节目,不算好,确应景。
大爱这人生三万六千天,大爱这世间锦且绣中华。
第三十八章 川渝一家亲
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