天上掉下个悍王妃 作者:一品芝麻
041 小年奉礼 蛋糕与汤包的组合
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天上掉下个悍王妃41-041小年奉礼蛋糕与汤包的组合
我拿出之前买的油纸,细细的卷成锥形,用米浆固定住了,拿过剪刀,将油纸下边剪出各式的小孔,用作一会儿裱花裱字。
等弄完油纸,蒸锅上的蛋糕都已经蒸好,我让方大娘将模子里的蛋糕取出,拿礼盒装了,自己将煎锅里的大蛋糕倒出来,扣在事先准备的大张圆形油纸上,用切从中间平切成上下各半寸多高的两块,又将上面一块上多余的蛋糕平切下来,即成了两个大小差不多的圆柱蛋糕,将上面一块拿开备用。
走到玲儿跟前,铁桶里的牛已有了油的模样,伸了一个手指点了一点尝尝,“嗯,差不多了,可以了。”
玲儿放下手里的长筷,与小敏一起揉着酸疼的右臂,好奇的看着我将打好的油一点一点涂抹到蛋糕上,我按照记忆中的程序,将切碎成丁的苹果桔子等水果平铺在蛋糕上,又将另一块蛋糕盖在上边,照样的涂上油,将两块蛋糕的中间处多抹了些,让蛋糕外观上看着像是一体。用小刀将围圈都抹平了,方拿过油纸,往里边注上油,一点一点的裱着各式花样,又用糖浆在上面写了个大大的福字,最后,将磨好的栗子粉并松子之类撒在蛋糕上,一个漂亮的蛋糕就做好了。
我舒了口气,小心的将蛋糕放进礼盒里,又用绸带将四周事先扎好的小洞穿起,汇到中间扎了个漂亮的蝴蝶结,大功告成。
我抬起头,正想问问她们的意见,却发现三个人正两眼直直的一会儿看我,一会儿又看着礼盒,我诧异,“你们怎么了?怎么这样看着我?”
小敏喃喃的说,“太漂亮了,小敏从没见过这么漂亮的点心,倒让人不忍吃了。”
玲儿也接腔,“那么好吃的蛋糕,再做出那么新颖的花式,小姐的想法总是这样让人眼前一亮。”
我笑着拍了两个丫头一下,“哪就有你们说的那么神乎了,我不过是用了些心思而已。”
李大娘走过了,握了我的手,“我的姐儿,她们可没有夸大,咱们姐儿出息了,就这手里的活儿,将来嫁了人也不被人小瞧了去。”一面又抹着泪,喃喃的说着什么“夫人可放心了”之类的话语。
我亦感动于李大娘对我的一片心,她是真真切切的盼着我好,就像妈妈一样,从前,妈妈的手就是这样的温暖,这样的握着我,呵护我。眼里噙了泪,伏在李大娘的肩膀上低声的抽泣起来。
一时,李大娘也回抱了我,娘儿俩抱头痛哭起来,直发泄了好一会儿,玲儿方上前来,柔声安慰,“小姐,天太冷,当心哭皴了脸。”
李大娘扶了我,抹了一把泪,笑说,“是了,看我是越老越糊涂了,这是好事儿,竟还勾得姐儿哭一场,姐儿,快快收了泪吧,当心哭坏了脸,姐儿这般出息,你娘也是安慰的。”
小敏也上前来,眼睛亦是红红,却是一脸的面粉蛋糊之类,笑花了脸,“小姐,不是还有个啥包子的要做吗?都有些什么材料要准备的?小姐快快告诉了小敏准备去,吃着了这么好吃的蛋糕,小敏真的好想再尝尝看小姐说的那个包子了。”
“扑哧”一声笑出来,我也抹了把泪,“看你脸花的,还不快去洗洗,放心,少了你的,不光你,索明日也多包些,大家都有份儿。”
因让李大娘拿了鲜,肥瘦分例剁碎了,又单将一块猪的皮分下来,剁得细细的,拌在馅里边,跟平日里包包子一样,调好味儿,只搁在案板上,让馅儿冻实了,明天直接可以包。面皮儿好弄,方大娘李大娘都是个中高手,明晨再和面擀皮儿都来得皮,况原本也是要新鲜现擀的才好。
第二日,虽祖宗规矩女子不得祭灶神,但一应的礼仪还是要遵守,所以,丑时时分玲儿已过来唤我起床,不到寅时就已梳洗妥当,率了全院的人于正堂外侧立礼,不多时张夫人也带了美如过来,景铭自进正堂里拜首,不一会儿,景琛带着景铭和府内男丁往大厨房去,大厨房的神龛前早就各式的糕点、糖果、清水、料豆、秣草。因我此刻并不能进厨房,所以并不太清楚里边的礼仪,只听得玲儿说,以景琛为首,所有的男丁皆要三柱清香叩拜,之后,景琛将早前煮化的关东糖汁涂抹在贴好的灶王神像的嘴巴上,以封住灶神爷爷的嘴巴上,这样他就不能在玉帝面前说人间的好坏事非了。
礼毕已是卯时初,送走灶神,撤了香案,哥哥自回房去换衣裳,我赶紧的走回小厨房,方大娘和李大娘已在和面,见我进来,方大娘笑道:“姐儿,冻坏了吧,这边挨着灶门,暖一些,快过来,玲儿,还不快给你小姐渥着手,当心冻着了。”
李大娘也笑说,“姐儿,你不用动手,只告诉我们怎么包就行了,这早上天的太冷的,姐儿的手细皮嫩的,只能拿画笔和绣针,倘或沾着这冻水可怎么了得,放心,这包子是我们惯包的,快得很。”
我点点头,确实,我只会说,包包子我还真不怎么会,虽然也不怎么难。就让两个大娘将皮儿擀得薄薄的,还要有点劲儿,也就是韧要好,各只作茶杯口的大小即可,然后将昨夜冻好的馅包了,放进垫好了油纸的小笼里上锅蒸,略略七八分钟便叫小敏快点端下小笼即出锅,揭开盖儿,顿时满屋飘香,馋得人口水都下来了。
装了三笼,又让方大娘帮忙切了姜丝并装了一小碟醋,连同筷子一起放在食盒里,小敏帮我提着往明辉院去,玲儿同两位大娘一起留在厨房继续包。
刚踏进明辉院,哥哥已穿好的衣服准备出门,手里拎着一个竹篱,里边是野兔山雉等。我噘着嘴,哼了一声,“亏得我忙活了几天,今儿又起个大早,巴巴的做好的东西送来,原来哥哥本没准备用我准备的礼物啊,这野味儿都提在手里了。”
景琛赶紧放下手里的竹篱,“妹妹,哥哥不是见你一直都没送东西过来吗?这就要去王府奉礼了,哥哥也不能空着手去啊。”
我笑了一下,“好吧,不跟你计较这个了,快过来尝尝,梅书,帮忙将食盒里的包子摆在桌上。”
梅书同小敏一起将食盒里的东西拿出来摆好,我拉了景琛过来按坐在春凳上,塞了筷子在他手里,“快尝尝吧,慢慢的提起来,先蘸点姜末和醋汁儿,这个手拿着汤勺接着,小心汤汁儿滴到衣服上,对了,就是这样。然后轻轻的放在嘴里,咬破一点皮儿,吸出里边的汤汁儿,当心烫,嗯,怎么样?好吃吗?”
我满眼期待的看着景琛,见他吃了一个,又接连吃了好几个,只不说话,我急了,“哥哥,到底怎么样,你到是说话呀?”
景琛咽下嘴里的包子,一脸赞叹,“真好吃,这包子也是吃了近二十年的了,竟从没吃过这样的包子,别的都还罢了,妹妹,这汤是怎么进去的?”
我略略点了下头,“好吃就好,旁的先不说,能不能带去王府做奉礼?”
景琛点点头,“当然是能的,奉礼年年都会有,贵重咱拼不了,关键是新奇,这个包子如此美味,堪称绝品,怎么做不得奉礼,做得做得。”
一时,我拍手大笑,“那就好,这里的三笼哥哥权作早膳吃了,我那小厨房里还做着,哥哥用完早膳就过来寻我,我还有其它的吃食要给哥哥一并带去,保准不会输给这个包子。梅书,一会儿侍候完哥哥,你也跟来晴如小筑,我那里有好些,今天大伙儿都尝尝鲜。”梅书笑着答应了。
说着,也不管其他,带了小敏急急的回晴如小筑。
小敏去了二楼我的房间拿昨夜做好的蛋糕,我直接回到厨房,方大娘她们又已蒸好了十多笼,我让玲儿唤了小红并陈正三兄弟进来,吩咐道:“陈正,这三笼包子送去汀淑院,只说是今儿小年,晴如小筑里送些吃食孝敬母亲,并铭儿也尝尝;小红,这两笼包子送去娉婷阁;陈广,这两笼送去明辉院,说犒劳大伙儿平日里照顾大少爷;陈西,这三笼送到忠叔那里去,就说大伙儿都辛苦了,大小姐记着大家。各人送完了也不在外耽搁,速回了院子,这里都给大家留着了。”四人领命去了。
又回头说道:“玲儿,余了这几笼,分开了三层放在昨日买回的新保温盒里,姜丝并醋汁儿也备好,要封得密实,确保大少爷到了王府依然是滚热的。然后将食盒拎回楼里,我先回去,哥哥怕是到了。”
自回了主楼,果然,哥哥已在堂屋里坐着,我迎上去,接过小敏手里的蛋糕,笑道,“哥哥,这就是我给你备下的另外一样新奇的吃食了,大小共是四个礼盒,上边的这个大的是给王爷的,下边这个红色的盒子也是给王爷的,另外两个银色的盒子是给王府的下人的。”
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041 小年奉礼 蛋糕与汤包的组合
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