幸福私家菜 作者:雀鸣

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    寇媛媛的火工就在陆哥的指导下，有了飞跃似的进步。这就能使得她在将来的比赛中走得更远。

    当然，前半个月没好好学习，把心思花在勾心斗角，欺负别人上面，实力也很一般的那些选手就倒霉了。他们很幸运地进入到全国三十强，上过电视。可是却未必能走多远。比如说，c组那个很不讨喜的豪爽汉子。他的好搭档厉害阿姨已经被淘汰回家。现在，在c组已经没人愿意跟他在一起了。

    罗小波很淡定地跟在陆哥身边，连招呼都不跟他打。好像他们不认识似的。

    a组，米柔身边只跟着一个小胖。曾经管房舒兰叫大妈的那位三十多岁的大龄青年也正独自一人站在角落里。

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    第一个轮的题目是用特定的食材做一道菜。主食材是鸭肉。选手比赛的时间是一个小时。

    一个小时后，abc三组评审交叉品尝了其他组选手的菜品。

    然后，评审们分别选出一名他们觉得表现最差的一位进行点评。

    其中有一个没是做完的，一个是没有把鸭肉腥味去掉的。还有一个忙中出错放错佐料的。

    进入前三十名的第一场比赛，第一轮直接就淘汰了三人，其他选手们都吓坏了。

    赵斐然直接就说。“这不是一个游戏，这是一个比赛现场。很可能今天你们还是朋友，明天他或者你就不在这里了。所以，所有选手都要做好心理准备。只有珍惜每一次做菜的机会，你才有可能继续走下去。”

    第二轮比赛，是评委们指定了一道菜，让选手开始做。这是一道非常简单的菜，比较家常的那种，几乎所有人都会做，根本就没有菜谱。

    寇媛媛一听到菜名都被感动了。她居然这么走运，题目是青椒肉丝。

    昨天，她还像汇报成果一样给房舒兰做了一盘青椒肉丝呢。

    她妈妈说，她炒得可香了。

    ?

    ☆、第015章  晋级

    ?　　看似很普通很家常的青椒肉丝，其实是很多厨师考试里经常出现的实战菜目。也曾经作为一些厨师比赛的指定菜色出现过。

    就连很多餐馆招厨师，也很喜欢用青椒肉丝这道菜来考验厨师们的技术水平。

    青椒肉丝采用的是滑炒方式。炒制工艺其实并不复杂，但是具体操作时，刀工、上浆、滑油、调味、勾芡、装盘各个环节，都具有一定难度。并不是所有厨师都能做出一盘高质量的青椒肉丝的。

    就拿寇媛媛来说，在参加为期半个月的培训之前，她虽然可以切出很好的刀工，可以把猪肉和青椒切成同等薄度的8粗细的丝。她也可以按照脑子里的菜谱完成上浆。然而，她却很可能卡在滑油上面。火候的掌控，油温度的控制，都是从前的寇媛媛所不具备的，也正是她两周以来一直在学习，在磨练的东西。

    进入高级厨房的第一周，陆哥看出了寇媛媛到底有几分实力。于是铁了心就让她练习烧菜，还不断地在一旁指导她。

    虽然，寇媛媛从来没有跟房舒兰说过，那一周对于寇媛媛来说其实很艰难。

    几乎每一天晚上，同组选手凑在一起互相点评的时候，大家都会说年纪最小的寇媛媛就是本组最差选手。她烧菜真的很烂，会糊掉。进入本组前20都是奇迹了。

    那时候，虽然陆哥看起来不太好惹。还是有人会说，陆哥大概没有什么协调能力。他不善于厨房管理和分配。

    赵斐然作为主评审，从来都是站在一边听着选手们发表各种意见。大家都说他毒舌，可是整整一周，他却对没有对任何一位选手做过点评。

    他只是静静地观察着，寇媛媛就像没事人一样，顶着压力拼命地练习炒菜。他看着她那双细细的手腕端着巨大的炒锅挥汗如雨，看着她听取陆哥的意见。看着她闭着眼睛尝着自己做的菜，然后笑眯眯地说：“我还是觉得很好吃呀。”

    “做出来的菜好不好看很重要。”陆哥就会在一旁泼她冷水。“不好看的菜，会影响食客的心情。”

    然后，寇媛媛就会加倍努力。

    赵斐然从来没有想过，一个16岁的小姑娘居然会这么有韧性这么有活力。他突然觉得，会把菜炒糊的寇媛媛将会在未来的比赛里创造一个奇迹也说不定。

    到了第二周，赵斐然干脆就把20个人分成了两组。陆哥还在让寇媛媛炒菜，别的选手都急了。差点跟他们吵起来。

    寇媛媛的抗压力极强，或者说是脸皮很厚。根本就不在乎别人针对她，或者无理取闹。该干嘛干嘛。再加上，他们这组有陆哥坐镇，小许和罗小波两个轻壮汉子也站在他们这一边。别人也不会轻易说什么。最后，那位脾气暴躁，不断抗议的选手也只能无可奈何地接受了。

    那一天在陆哥的充分调动下，他们组就过关了。另外一组，直接被刷掉了两名选手。

    到了周二，重新分组，作为组长的陆哥就不要前一天闹得很欢的那位选手了。他大概也不想跟陆哥他们一组担惊受怕了。可惜，陆哥这组又赢了。对方那组又淘汰了两人。

    几轮下来，大家就发现陆哥很值得信任。就算面对困难，面对危机，他也总是能想办法力挽狂澜。到了后来，那位选手还跟陆哥道歉说好话来着。他很想回到陆哥这组来。陆哥却没要他。再后来，他在周五被淘汰了。

    陆哥说，“不懂得跟别的厨师配合的厨师不是好厨师。技术不行，完全可以团队补足。重要的是每个人都在团队里共同学习，共同进步。”

    寇媛媛就是这样被陆哥特别照顾着带出来的。寇媛媛本人也很聪明，手劲大，刀工好，记忆力又强，基本上只要教过她的东西，她都能记得住。同样的错误，她绝对不会犯第二次。

    陆哥可以算是第一个发现寇媛媛复制天赋的人。所以，他才真的动了收寇媛媛当徒弟的念头。只是，现在的他早就不是当初那个他了。就算他想收徒弟，别人还未必看得上他呢！

    所以，陆哥才没法轻易开口。

    小许大概是看出他的心思了，一个劲的开玩笑似的跟寇媛媛胡说八道。

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    直到昨天，寇媛媛才敢在房舒兰面前炒这道青椒炒菜。展示一下自己的学习成果。

    她炒出来的肉丝外观上就很漂亮，肉丝饱满，光亮滑润，青椒碧绿包汁。两者均匀的融合在一起。让人看起来就觉得赏心悦目。

    一入口肉丝滑嫩入味，青椒清脆爽口却不犯生，再加上她那精准的调味。

    寇媛媛自己尝在嘴里都好吃极了。房舒兰也对她这道菜大加赞赏。

    她们却没想到这道菜就成了今天的考题。

    现场的很多选手却连这道看似简单的家常菜式都做不好，大家都出现了

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