第270章 牛油火锅
    贾张氏被气的满脸通红，可是他又不敢真的破口大骂，毕竟她也不确定这李胜利会不会上来给自己两巴掌，现在家里又没有什么人，棒梗经常的不在家，傻柱也去上班了，院子里的三个大爷就更别提了，哪个都不是李胜利的对手，刘海中和阎埠贵都被李胜利给骂过，至于易中海，你看看他说的话这李胜利什么时候听过。
    李胜利不屑的瞥了贾张氏一眼随后伸手在自己眼前扇了扇仿佛在赶苍蝇一样。
    贾张氏气的发出‘哼’的一声收拾了东西就走了，她也不占理，现在也不像以前了，以前易中海当一大爷的时候只想着捂盘子，大院的事情大院解决，李胜利不一样，他是会去报警的。
    李胜利继续清洗起盆里的牛肚起来，经过长时间的一系列的工序以后，这牛肚总算是清洗好了，这东西吃起来味道很好就是清洗起来太麻烦了。
    牛肚处理好了以后李胜利拿着刀把它给切成一片片的均匀的大小，接下来就是黄喉了，李胜利拿出碱水把黄喉也给泡上。
    接下来就是熬制做火锅用的底料了，牛油火锅，牛油火锅最重要的肯定是要有牛油，李胜利先把自己了好大的功夫弄来的牛板油切成大小一致跟麻将差不多大的一块一块的，随后把葱切成段，把姜切成片。
    随后在锅里加上水开始小火慢慢的煮起牛油来，这是要把牛油里面的血水和杂质给煮出来，接下来锅里加上少许的水开始熬油了。
    这牛油一开始熬，香味就飘出来了，阎埠贵家正对着李胜利的厨房，这肉的味道一下子就传到了阎埠贵的鼻子里。
    到了这会儿阎埠贵哪还不知道李胜利那会儿看自己的那一眼是什么意思，在李胜利的眼里，自己那会儿怕不是个傻子吧。
    阎埠贵轻轻的拍了自己的嘴巴一下，这是什么破嘴，要是那会儿自己不是幸灾乐祸的说出那句话，其他的有没有不好说，这油渣得有自己一份吧。
    李胜利没有管阎埠贵是怎么想的，牛油熬好了以后接下来就是炒制火锅底料了，火锅底料的炒制方法也是李胜利在网上学的，也不知道他的方法跟正宗的四川火锅的底料有什么不同。
    一般情况下要熬一大锅的火锅底料要的时间可不短，只不过李胜利没打算做那么多，稍微多做一点够自己一家能吃个几顿就够了。
    火锅底料熬起来也挺麻烦的，幸好李胜利没打算熬制那么多，熬的多了那得用大锅才行。
    随着火锅底料的炒制，辣椒的那個辣还有椒的那个麻的味道一下子就窜了出去。
    阎埠贵在家气的想要摔东西了，四川火锅吃起来是很不错，可这排出来的又麻又辣又呛人的油烟一般人可受不了，阎埠贵的家离李胜利的厨房最近，这些味道全被他给接受过去了。
    “咳咳，老阎，你快去找一下李胜利吧，这味道实在是太呛人了。”三大妈受不了这个辣味，对于他们来说这味道也太辣了。
    “行，我去找一下他。”阎埠贵有些咬牙切齿的说道，他有些后悔了，后悔建这两间临建了，这房子建起来了自己是一点好处都没有占到，孩子孩子不回来住，建这两间房子还了不少钱，这李胜利又把厨房的出风口直直对着自己的房子。
    “咚咚咚，李胜利，出来一下。”阎埠贵这走到了李胜利的厨房门口突然发现这味道开始不是那么呛人了，还有一股莫名的香味传来。
    “阎老师，有什么事？”李胜利拿着大勺子走出了房门，抄这个火锅底料不通风可不行，李胜利一早就把门窗给打开了。
    “你这干什么呢，弄的满院子都是味道。”阎埠贵有些不满的站在门口。
    “我这做饭呢，没空搭理你们。”李胜利忙着看着锅呢，这味道一会儿就该变成香味了。
    “你别弄这么呛人啊，院子里还有其他住户呢。”阎埠贵板着脸教训着李胜利。“什么呛人，你等会儿就知道了。”李胜利嗤笑了一声随后就回了厨房。
    “老阎，怎么样了，李胜利停手了吗？”三大妈这会儿也闻到空气中的香味了。
    “停什么手啊，他说他在做饭呢。”阎埠贵也反应过来了，这么辣，怕不是川菜吧，傻柱做的菜自己也吃过啊，哪有这么辣。
    很快的院子里那股呛人的辣味消失不见了取而代之的是一阵阵的辣香。
    “嘿，你说这还真奇怪啊，刚才还呛人的不行这会儿就变成香味了。”阎埠贵还真有些惊讶呢，这么多的辣椒怎么会有这么香的味道。
    “爸爸，你做了什么好吃的。”李承沁一回来就闻到这个味道了，而整个大院能做出这么香的味道的也就只有自己的爸爸了，于是李承沁顺着香味就来到了厨房。
    “今天让伱们尝一尝正宗的川渝火锅。”李胜利拿起勺子舀起了一勺红汤。
    “啊？！”看着李胜利锅里熬着的锅底，李承沁张大了嘴巴，这么辣的东西真的能吃吗？只是这味道还挺香的啊。
    等韩秋云和李承志带着李承康回来的时候这份牛油火锅已经上桌了。
    李胜利把铜火锅放在桌子的正中央，里面已经放上了通红的牛油锅底，听说现在有些人已经用上电磁炉了，这电磁炉用来煮火锅最好了，像这种铜锅还是涮肉比较好。
    “快来尝一下，这是我做的川渝火锅。”韩秋云带着三个孩子稍微洗漱了一下随后坐到了桌边上，看着眼前通红通红冒着带着辣味的热气的火锅，四人不由的面面相觑了起来。
    “胜利，这火锅真的能吃吗？”韩秋云看了看桌子上摆着的毛肚羊肉再看看冒着热气的锅有些害怕的咽了口口水，这味道还挺香的。
    “当然能吃，你们瞅瞅这毛肚，是我专门弄回来的，对于整牛油火锅来说，毛肚是必不可少的。”李胜利看了看正在面面相觑的四人，随后给他们做起了示范。
    李胜利夹起一片毛肚放进了锅里，七上八下涮了一下涮好了以后站了站自己调的油碟一口塞进嘴里，享受的咀嚼了起来。
    看到李胜利的动作和享受的表情，韩秋云和李承志还有李承沁也动起了筷子，李胜利也拿起筷子涮了一些放在了李承康身前的碗里。
    李承康年龄还小可没有管那么多，既然自己的老爹给自己夹了过来那自己就吃，李成康拿起筷子夹起碗里的肉塞进了嘴里，那辣味一下子就上来了。
    “辣，好辣。”李承康吐了吐舌头，不过他没有把嘴里的食物给吐出来。
    李胜利也不着急，拿了几瓶北冰洋出来一人分了一瓶。
    (本章完)