第337章 333.手办换情报
骆一航接了徐师傅回来,将他请到食堂后厨。
“嚯,好大的阵仗。”
可不么,厨房里面操作台后面,站着罗少安和两位在食堂帮忙的大婶。
都穿着白色厨师装,干干净净。
操作台上摆着一排小碟子,里面放着要求准备的香料。
操作台外面架着两台摄像机。
褚杰和网络部的策划一人操作一台。
边边上还摆着张小桌,放着电脑和一些设备,网络部的技术在后面操作着。
徐师傅一进来,全体鼓掌欢迎。
嘿,这老头,找到机会就在背后说王师傅坏话。
每看一样点点头,表示满意。
再到蒜,又高兴了。
同时看向骆一航,“小骆这是你的人吧,跟你一样满嘴跑火车。”
徐师傅嘴里说着“滑头。”,主动抬起手让褚杰在他身上操作。
“肯定没有油。”罗少安举手发言,“案板、菜刀、盘子、盆、缸和锅都是新的。”
老头脸上表情都扭曲了,跟学了变脸似的,指着骆一航抱怨,“你说你,也不说种点儿好东西,这几样跟别的都不搭嘛。你说我怎么配料。”
骆一航冲他竖起大拇指,“徐师傅不愧是大厨,好眼力。”
排面老大了。
接着是姜,皱皱眉。
最后小米辣……
骆一航马上后退一大步,“我不行,我天生跟腌菜犯冲,只要我碰过的腌菜,绝对长毛。”
徐师傅绕到操作台后面,一样一样检查备好的材料。
这就不得不说老太后张桂琴后勤管的好,真大方。
他也不嫌麻的慌。
全程都给录下来,以后复盘用得上,而且还能当个素材。
“唉。”徐师傅叹了口气,一扭头,看见边上架子上堆了好几层的萝卜白菜之类,还有边上摆着的大坛子。
先是一喜,又是叹气,“这么多,你想累死我埃”
褚杰走过来亲自给徐师傅戴上麦。
其实当面也说。
准备停当之后。
徐师傅闻言一指骆一航,“小骆你先来。”
这些都是褚杰准备的,既然要搞,就往好里搞。
“是是是,一定注意,回头我多种点。”骆一航打着哈哈,请徐师傅继续。
老头眼力多贼啊,一眼就盯上其中一碟里面放的暗红色花椒,捏起两粒放在鼻子底下一闻,然后又扔进嘴里嚼了嚼。
再看到葱,又高兴了。
徐师傅果断放弃了他要求的汉源花椒。
刚捏起来一片瞅了一眼,马上又扔回去了。
嘴上是这么说的,实际上他脸上抬头纹都笑开了。
锅碗瓢盆各种家伙事,在库房里都备了好几套,生怕万一坏了没得替换。
骆一航笑道:“这次请您来教我们做的母水,是准备做泡菜拿来卖的,可不得多准备些么,不让您动手,您给指点就行,这么多人呢都能干。”
招呼着其他人开始干活。
满怀期待的看向下一份香叶。
他以为骆一航现在是大老板了,当着手底下员工面再亲自干活面子挂不祝
当检查到花椒的时候,面前摆着两份。
心里美着呢。
笑道:“知道您莅临指导,我们肯定得好好准备准备啊,全程录下来常看常新时时复习。”
呸呸吐掉渣渣之后,徐师傅指着骆一航笑道:“这是你们家自己种的花椒吧,抠门的玩意,这还是头一回让我看见。”
其实他哪知道,骆一航说的真是实话。
——
“做泡菜啊,最重要的是干净,厨具、容器不能有一点油。”徐师傅在动手之前,先讲解要点。
“那可不。我一看就知道。”徐师傅得意洋洋,“王老头就没我这眼力,伱不找他就对啦。”
“你就偷懒吧。”徐师傅笑骂一句,也就不再要求。
除了缸是新买的,其他啥东西都有。
徐师傅点点头,从架子上拿了根白萝卜,放到案板上,抄起菜刀,一边切一边讲解。
“像这样,切成条,不要太粗,粗的不容易入味。”
“萝卜的皮要留着,萝卜皮做出来更脆生。”
“切好之后,拿盐杀一下,搅拌均匀,杀半小时出出水。”
“趁这时候,咱们来煮母水。”
“水烧开,按照一斤开水80克冰糖、15克盐、200克白醋的比例依次往下放。”
“醋要煮一下,煮出柔香味……” 徐师傅在操作台后面一边演示一边教。
骆一航真的躲的远远的,来到技术员的身后看了一眼。
见他一边控制收音,一在电脑上列了表格记录各项材料的比例用量。
点点头也坐下来。
掏出本子继续写写画画。
看着前面两台拍摄的摄像机,双机位一个近景一个远景。
思考了一阵,又涂改一些。
然后又掏出手机,发了几条信息,收起后继续涂改。
边上技术偷瞄到老板也在忙,打字的声音都减轻了些。
食堂后厨,只有徐师傅略带口音的洪亮声音。
“母水一定要放凉,等彻底凉了之后再往缸里倒……”
“最后,盖上盖子,边边上加烧开的纯净水,一定得是烧开的,不能是生水……”
——
两个多小时后。
一大缸泡菜就已经腌上了。
徐师傅擦擦汗,让罗少安他们把缸挪到被阴处放好。
冲骆一航说了句:“幸不辱命。”
骆一航马上站起来,抱拳拱手,“徐师傅您辛苦了。”
然后走过去好奇问道:“这个要泡几天啊?”
徐师傅回答说:“这缸太大了,泡的会慢些,大概一周吧,一周的时候你拿出来尝尝看,反正泡的时间越长,口味就越酸。”
一周啊,那倒是可以接受。
骆一航又问,“那按照这个方法,批量生产呢?可以用么?”
“多少算批量?”徐师傅反问。
“嗯。”骆一航默默算了一下,回答说,“一次一万斤。”
“那肯定不行。”徐师傅回答的特别肯定,“一次一万斤,那不成工厂了。”
“我这就是工厂埃”
“不行不行。。”徐师傅连连摆手,“现在做的这是母水,你家里自己吃没问题。工厂那得用稳定的老母水,你这差远了。”
然后给骆一航解释说:“泡菜厂那种我看过,其实也是大缸腌的,跟家里弄的差不多,就是杀菌消毒做的好,主要是他们用的都是很长时间的老母水,老母水味道稳定。大批量做,你总不能一天咸一天淡吧。”
还有这个讲究埃
骆一航的心一下子就凉了半截,却还不死心追问道:“那多久能变成稳定的老母水呢?”
这个问题,徐师傅就含糊了,他不懂啊,他只是个厨子,又不是泡菜厂的技术员。
没关系,摇人。
上马志涛!
摇人小能手马志涛接到任务后跑了过来,当着骆一航的面一圈电话打出去。
最后还是打到了他跳槽到眉山泡菜厂的同学那里。
嘀嘀咕咕一阵,好像承诺了什么,还有讨价还价之后。
马志涛挂掉电话跑来骆一航跟前,伸出右手摊开,“老板,这属于行业内幕,内部人士才能知道,所以,情报费,一个火拳艾斯。”
骆一航懵了,“怎么玩意?”
“海贼王啊,火拳艾斯,手办。你这都不知道,不会没有童年吧。”马志涛表现的十分夸张,小表情贱的啊,想打他。
骆一航甚至在他眼睛里看到了鄙视。
这能忍?
“滚,老子现充。我初中就有对象,忙着谈恋爱没空搞二次元。”
“……”马志涛的眼神暗淡了下来,眼眶都红了。
绝杀。
可怜的娃,还是单身狗,母胎solo。
“好好好,答应他。”骆一航看的都心软了,赶紧把话题扯回来。
马志涛马上又精神起来,“那我给你发链接。”
拿出手机一顿操作,轻车熟路。
骆一航本想着一个手办能有多贵。
结果收到链接一看,“卧槽!两千八1
反绝杀。
唉,该花还得花。
付款之后,马志涛给对方发了订单截图。
很快,情报传了过来。
马志涛美滋滋向骆一航邀功:“老板,打听到了,配合菌群检测,十次差不多就能稳定。”
十次埃
一次一周的话,那就是两个半月。
嘶~~
不赶趟碍…
(本章完)
第337章 333手办换情报
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