洗出来的水倒入水缸里静置,明天就可以得到红薯淀粉了。
担心水会结冰,齐欢还专门买了个炭盆放在旁边烘着。
第二天一早,她满怀期待的跑来看自己的劳动成果。
她拿起水瓢,将上面的水舀起倒掉,缸底的沉淀物慢慢浮现在眼前。
用锅铲将它们纷纷铲出,倒进铺好纱布的簸箕里摊开烘干,待到完全干时红薯淀粉就做成了。
材料备全后,齐欢终于可以做心心念念的辣条了。
次日,她蒸了一锅白米饭,盛到石臼里捣至黏稠,再依次加入面粉、淀粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉和适量食盐,最后打入一个鸡蛋,将它们揉呀揉,揉到一起。
揉的差不多时,少量多次的加些清水,再次揉呀揉,把它们揉成一个光滑的面团。
案板上撒些面粉防粘,用擀面杖将面团擀成长长的牛舌状,然后再用刀背按两下不切断,按第三下时切开,就做成了辣条的形状。
接下来就是上锅蒸了,水开五分钟后取出辣条放凉备用即可。
做到这儿,辣条的雏形已经出来了。
齐欢信心越来越足,继续起锅烧油,放入从粮铺买来的白芝麻,再依次加入辣椒粉孜然粉花椒粉以及食盐和白糖,将它们炒出香味后倒入刚刚蒸好的辣条。
搅拌均匀后,一锅零添加、无色素的辣条就出锅了。
齐欢迫不及待的捏起一根往嘴里塞,熟悉的辣味在嘴里横冲直撞,越辣越想吃,越吃越觉得辣。
本着好东西要分享的原则,她又捏起一根跑进堂屋,献宝似的递给了黎殊臣。
黎殊臣,你尝尝!超级无敌美味的大辣条,保你吃了还想吃。
黎殊臣放下手中的书,目光从她指间的辣条上移到她被辣的红嘟嘟的嘴唇,他再一次发现他渴望亲近她。
许是他眸底的侵略性太过明显,齐欢有些瑟缩,连忙收回伸出的手,试图遁走。
我才想起来这两天我忙着做辣条,都没去面馆看看,我先去面馆,辣条我给你放厨房,待会你自己去拿着吃。
说完,不待黎殊臣回答,她飞快的折回厨房。
将辣条分别装进几个瓷盆,再放入挎篮用纱布盖好。
收拾妥当后,齐欢提起挎篮,刚踏出厨房又遇上了黎殊臣。
我和你一起去。
黎殊臣自然而然的接过她手中的挎篮提在一侧,同她一起往齐记面馆走去。
到了面馆,正是饭点,大堂的人格外多。
青稞、青果接连提着餐盒穿过大堂,正要出去送外卖。
每餐外卖多加两文跑腿费,她们可以提一文,所以两人跑的格外开心。
见食客们吃的满足,员工们干劲十足,齐欢眉眼间的笑意越来越深。
这时,一些老食客纷纷跟她打起了招呼。
呦,齐姑娘来了。
齐姑娘中午好啊,你吃过午饭没?
果然,无论古今,打招呼的神句永远都是你吃了没?
齐欢莞尔一笑,答话道,还没呢,待会儿吃。
说完,她又指了指黎殊臣手中的提篮,解释道,这不,一直在忙着研发新吃食,还没顾上做饭呢,所以干脆来面馆吃面来了。
哦?新吃食?
食客们的好奇心纷纷被激起,不少人都停下筷子望向提篮。
可惜提篮上盖着纱布,并看不清里面是什么。
于是有人开始催促,齐姑娘又做了什么好吃的,快拿出来看看!
第34章 漠县独一份的辣条
吸引来大家的注意力后,齐欢也不再卖关子,提起纱布一角,露出提篮中的辣条。
长条状的辣条被辣椒油染成了鲜亮的橙红色,白色的芝麻粒点缀其间,让它们看起来更诱人了,食客们纷纷看直了眼。
齐姑娘,这什么辣条我们以前也没吃过,这东西能好吃吗?
被质疑后,齐欢并不慌张,反而莞尔一笑,扬声道,好吃不好吃我说的不算,大家说的才算。还是跟以前一样,先免费试吃,尝过之后您觉得满意再买。
齐姑娘大气,咱们又有口福了!
在一片夸赞声中,齐欢暂别了食客,将提篮提到了后厨。
厨房内,几口大锅上皆是热气腾腾,灶台前桃酥左手漏勺,右手面碗,熟练地将刚煮熟的面条捞出装好。
听见脚步声,她一抬眸就见齐欢和黎殊臣先后走了进来,随即诧异道,你们怎么来了?
我新做了一种吃食,拿来给大家尝尝。简短的解释过后,齐欢转身从橱柜里翻出之前闲置的小碟子。
拿出来后又用热水一一烫过擦干,备好餐具后她开始切辣条。
手起刀落间,一根根辣条很快就被切成了一个个大小均匀的小方块。
每个小碟子放五块,装好后齐欢又将它们放进托盘,准备端到前堂。
没走两步,她手中的托盘就被黎殊臣接了过去。
不是说好了粗活都交给我来干,没记性的笨蛋。
黎殊臣,我没这么娇气。不过免费的劳动力不用白不用,待会有的你忙的,嘻嘻。
谈话间就到了前堂,在她的指挥下,黎殊臣开始给每桌客人发碟子。
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